HIGIENIZAÇÃO DE ESPAÇOS E EQUIPAMENTOS | Desinfetante ...
Os agentes de superfície, quer tensoactivos quer surfactantes, reduzem a tensão superficial da água de modo a que as superfícies possam permanecer molhadas. O agente de superfície tradicional é o sabão, que é composto geralmente por sais de potássio ou sódio de diferentes ácidos gordos (e.g. ácidos esteárico, palmítico, oleico).